Medical Medium

Aardappel cups: hartig of zoet

Overnight chia pudding met amandelpasta en frambozencrème

Thaise zoete aardappelcurry met kabeljauw, asperges en kokosmelk

Bananen muffins met gierst

Rauwe spinazie gazpacho met groene asperges

Asperges met dille citroen mosterdsaus

Asperges met gierst, vijg, amandelen en sinaasappel maple saus

Glutenvrije, vetvrije & vegan kersen crumble

Aardappel cups met champignon vulling

Jackfruit kroketten

Bloemkoolpuree met tahin of amandelpasta

Medical Medium stijl vetvrije champignon ‘room’soep met Chaga

Sinaasappel honingcake met karamel marmelade topping

Groene asperges met zoete aardappel en een saus van geroosterde paprika en gepofte knoflook

Japanse bloemkoolsoep met zeekraal, kokosamino’s en sesamzaad

Rauw spinazie soep met cashews, zeekraal en kiemgroenten

Witlofsalade met boekweit, perzik, hazelnoten en honing

Zoete aardappelmuffins met teff, sinaasappel en tahin

Groene pepersaus van cashewnoten

Rösti – Zwitserse aardappel pannenkoek

Portobello champignon steak met vegan groene pepersaus en groene asperges

Glutenvrije en vegan champignon roomsoep

Kaneelbroodjes van banaan, haver en rijstmeel

Medical Medium aubergine stoof met kastanje champignons en aardappelpuree

Vegan venkel preisoep met cashewroom

Gevulde pompoen met linzen en kastanje crumble

Rode kool met appeltjes

Paddenstoelen stoof (vegan draadjesvlees) met Hollandse appelstroop

Gegrilde Romaine sla met pijnboompitten, gedroogde tomaat en vegan knoflook dressing

Gegrilde bloemkool met tahin bietensaus en ingelegde ui

Medical Medium boerenkoolsoep met zoete aardappel en gedroogde tomaat

Vegan en vetvrije boerenkoolstamppot met champignons en maple jus

Indiase kip curry met spinazie en kokosmelk

Zoete aardappel curry met aubergine, kurkuma en kokosmelk

Pompoen puree met postelein en een ui, oesterzwam en vijgensaus

Farinata di ceci – glutenvrij en vegan Italiaans platbrood van kikkererwtenmeel

Medical Medium, vetvrije appel rozijnenmuffins met havermeel, kaneel en gember

Indiase aardappelcurry met aubergine (aloo baingan)

Carrot cake havermout met appel en dadels

Medical Medium, vetvrije banaan muffins met havermeel

Groente pannenkoekjes van rijstvellen

Kastanje pastinaakpuree met champignons en maple saus

Indiase aardappelcurry met spinazie (aloo palak)

Gegrilde hele watermeloen met pittige kruiden en salty maple dressing

Zoete aardappelkoekjes met cassavemeel

Mexicaanse zwarte bonenstoof met zoete aardappel, wortel en tomaat

Indiase aardappelcurry met bloemkool (aloo gobi)

Kikkererwtenstoof met aubergine, tomaat, citroen, salie, rozemarijn en tijm

Zelf sambal badjak maken (gebakken Indonesische sambal)

Sri Lankaans rode bieten curry

Boekweitpap van hele korrels met banaan, kaneel en vanille

Havermoutkoekjes met banaan en amandelpasta

Aardappelsalade met spinazie en geroosterde paprikadressing

Grove havermoutkoeken met banaan, amandelpasta en pecannoten

Boerenkoolsalade met appel, geroosterde wortel, walnoten en maple tahin dressing

Boerenkoolsoep met aardappel en shiitake champignons (vegan caldo verde)

Rode bietensoep met tomaat en basilicum

Boerenkoolsalade met gegrilde rode biet en pompoen

Aardappel preisoep met mosterd en nootmuskaat

Gado Gado met pinda-, soja- en glutenvrije satésaus

Indiase aardappelcurry met tuinerwtjes (aloo matar)

Gestoofde venkel met sinaasappel vijg maple saus en walnoten

Zoete aardappelsoep met rode linzen, tomaat, kurkuma en koriander

Gierstepap met sinaasappel en gedroogde vijgen

Koekjes van tijgernoten meel (chufa)

Kikkererwtensoep met aardappel, tomaat, kurkuma en koriander

Quinoapap met banaan, gedroogde abrikozen, anijs en venkelzaad – Medical Medium en vegan

‘AIP ‘chocolade’ muffins van tijgernoten, banaan en carob – glutenvrij, vegan, zonder cacao

Pannenkoeken van haver en boekweitmeel

AIP tijgernoot banaan muffins – gluten, graan, zuivel, eivrij en vegan

Pannenkoeken van kikkererwtenmeel – gluten, zuivel, eivrij en vegan

Pastinaak puree met hazelnoten, gebakken salie en sinaasappel maple saus

Spaghetti van gekarameliseerde rode ui – glutenvrij en vegan

Snack van gedroogde mango met amandelpasta, kokosrasp en bijenpollen

Vegan en glutenvrije apple crumble

Zoete, umami gebakken spruitjes met appel in een sojavrije ‘miso’ saus

Glutenvrije couscous van gierst met courgette, zongedroogde tomaat, ui en knoflook

Glutenvrije linzenpasta met champignons en spinazie cashewsaus

Rode biet spaghetti

Glutenvrije lijnzaadwraps zonder meel, ei en zuivel

Sesam banaan beschuit crackers

Indonesische satésaus van cashewnoten

Pastinaak bloemkoolsoep met oesterzwammen en Mediterrane kruiden

Glutenvrije banaan kokoskoekjes met rozijnen

Gegrilde ananas met zuivelvrij ijs van mango en kokosmelk met chili honing saus

Zelfgemaakte mosterd zonder azijn – Medical Medium

Zoete aardappel salade met postelein, rode biet, gegrilde paprika en grapefruit chili honingdressing

Thaise salade met glutenvrije bruine rijst noodles, rode kool, wortel en erwtjes

Kokosyoghurt met ananas, mango en zeemos (rood zeewier)

Kletskoppen van tijgernotenmeel

Zoete aardappel curry met gebakken banaan in kokosmelk