Zoete, umami gebakken spruitjes met appel in een sojavrije ‘miso’ saus
Ik bakte vroeger spruitjes met appel en miso. Maar omdat ik geen soja meer eet, moest ik een vervanger voor de miso vinden. Ik vond het in een combinatie van kokosamino’s, tahin en ahornsiroop.
Zoete, umami gebakken spruitjes met appel in een sojavrije ‘miso’ saus
Dit recept bevat mogelijk
affiliate linksGebakken spruitjes met appel. In een sojavrije 'miso' saus tahini, kokosaminos, sinaasappel en ahornsiroop saus. Vegan en Medical Medium.
Benodigdheden
- ceramic non-stick pan
- grater
- garlic press
Ingrediënten
- 150 gram spruitjes
- 1 grote appel of 2 kleinere
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 el verse gember
- 1 sinaasappel
- 1 citroen
- 2 el kokosamino's
- 2 el maple syrup
- 1 el tahin
- 1 handje cashewnoten
Bereidingswijze
- Snipper de ui en bak glazig.
- Rasp de gember en pers de knoflook. Voeg toe.
- Maak de spruitjes schoon (verwijder de buitenste bladeren en snijd de steel). Snijd ze vervolgens doormidden of in drieën. Voeg toe en roer.
- Blus af met het sap van een sinaasappel en een citroen. Laat 5 minuten sudderen.
- Voeg de tahin, ahornsiroop en kokosaminos toe. Laat nog 5 minuten sudderen.
- Schil de appel, snijd in blokjes en voeg toe. Laat sudderen tot de appel een beetje zacht en warm is.
- Voeg de cashewnoten toe (rauw of geroosterd).
Kortingscode
Nieuwe klanten van PuurMieke.nl krijgen 5% welkomstkorting met code Eetlekkeranders5
Voedingswaarde
Calories: 375kcal
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!