Siobhán’s Medical Medium ‘chocolade’ taart zonder cacao – glutenvrij & vegan
Deze taart is een van de populairste recepten op mijn website. En hij is niet eens van mijzelf! Het recept is gemaakt door Siobhán, die al 6 jaar het Medical Medium protocol volgt, geweldige counseling en begeleiding geeft en… heerlijke recepten maakt!
No- chocolate taart
De taart is supersmaakvol. En met de taart kan je niet-MM volgers echt voor de gek houden door ze te laten denken dat ze daadwerkelijk chocolade eten. Maar de taart is helemaal niet van chocola gemaakt, er komt geen cacao aan te pas. Siobhán gebruikt carob en dat geeft wel de smaak en het fijne gevoel van chocola, maar niet de negatieve bijwerkingen.
Siobhán: Heal Rise Shine
Ik heb Siobhán laren kennen in onze Nederlands-Vlaamse Medical Medium groep. Sinds februari 2019 volgt zij al de Medical Medium lifestyle. Ze is moeder van 3 kleine kinderen en vindt het leuk om samen met haar kleintjes gezonde, dagelijkse gerechten te maken waar het hele gezin van kan genieten. Dankzij de informatie van Medical Medium heeft ze meer dan 50 klachten kunnen genezen. Ze werkt als Medical Medium Health Coach en begeleidt anderen om ook hun gezondheid te verbeteren.
In Siobháns eigen woorden: Mijn wens is om jou te helpen op weg naar een gezond leven waarin je weer kunt stralen. Ik ben ervan overtuigd dat jij, net als ik, je gezondheid weer terug kunt krijgen. Bezoek Siobháns website op www.healriseshine.nl en volg haar op haar Instagramkanaal @heal_rise_shine.
Goed getest én goedgekeurd
In de Nederlands-Vlaamse Medical Medium groep delen we recepten. Onze eigen recepten, maar ook delen we foto’s en resultaten als we een recept van iemand anders maken. En de chocoladetaart van Siobhán is al meerdere keren, door meerdere mensen gemaakt. En is volledig goedgekeurd door alle niet-MM partners, vrienden en familie. Alle foto’s op deze pagina zijn daar het bewijs van.
Ingrediënten
- Havermeel – Zo gekocht of maal zelf je meel van havervlokken.
- Carob – Voor de chocoladesmaak.
- Amandelmelk
- Kokosbloesemsuiker
- Citroensap – Je hebt maar één eetlepel nodig, maar het is wel van essentieel belang om de baking soda zijn werk te laten doen.
- Baking soda – Vormt bubbels wanneer het in contact komt met iets zuurs (vandaar het citroensap). Het heeft minder warmte nodig dan bakpoeder, dus werkt al voordat de cake in de oven staat.
- Bakpoeder – Vormt bubbels als het warm wordt. Laat de cakes verder rijzen nadat de baking soda zijn werk heeft gedaan. Zorg er wel voor dat je bakpoeder neemt die maïs- en aluminiumvrij is.
- Appelmoes – Puur en ongezoet.
- Vanille – Stokje, poeder of extract. Zorg ervoor dat het pure Bourbon vanille is. Gebruik geen aroma of vanillesuiker.
- Kokosolie – Vloeibaar (gesmolten) zodat je het goed kunt mengen.
- Water – Kokend heet.
Keuze voor de glazuur
Je kunt ervoor kiezen om een glazuur te gebruiken met een eerder gemaakte basis: een zelfgemaakte Nutella-achtige chocoladesaus. Deze heet de Nutella glazuur.
Je kunt ook kiezen voor een glazuur dat volledig is gemaakt van cashewnoten. Deze heet de vanille glazuur.
- Zelfgemaakte nutella
- Carob poeder – natuurlijk wederom voor de heerlijke chocoladesmaak!
- Cashew noten
- Kokosbloesemsuiker
- Vanille
- Ahornsiroop
- Amandelmelk
Carob
Het belangrijkste ingrediënt om deze no-chocolate chocoladetaart te maken is carob. Carob poeder wordt gemaakt van de peulen van de carob of johannesbroodboom (Ceratonia siliqua). Niet de bonen of zaden in de pot, maar de peul zelf: de schil. Het smaakt erg naar chocolade, maar bevat geen cafeïne. Het is geen healing food, maar je kunt het zien als een filler en het is absoluut geen no food!
Veelgestelde vragen
ja, je hebt geen zuivel of eieren nodig.
Ja, absoluut. Hoewel het niet vetvrij is vanwege de noten (hazelnoten en/of cashewnoten) en de kokosolie.
Nee, havermout is een graansoort en is niet geschikt voor Paleo of AIP.
Haver is van nature glutenvrij. Maar het wordt vaak op dezelfde plek verwerkt als tarwe of andere granen die gluten bevatten. Er kan dus kruisbesmetting plaatsvinden. Controleer daarom altijd het etiket om te zien of de haver gegarandeerd glutenvrij is. Als dat niet zo is, is het niet glutenvrij.
Siobhán’s Medical Medium ‘chocolade’ taart zonder cacao
Dit recept bevat mogelijk
affiliate linksBenodigdheden
- 2 springvormen gelijke maat
- kom
- blender
Ingrediënten
- 240 ml amandelmelk ongezoet (2 cups)
- 1 el citroensap
- 250 gr havermeel (2 cups)
- 210 gr kokosbloesemsuiker (1¾ cups)
- 75 gr carob poeder (¾ cup)
- 2 tl bakpoeder zonder mais
- 1½ tl baking soda
- 170 gr appelmoes ongezoet (⅔ cup)
- 1 el Bourbon vanille poeder
- 110 gr kokosolie vloeibaar, gesmolten (½ cup)
- 240 ml water kokend heet, dit is belangrijk (1 cup)
Vanille chocoladeroom glazuur
- 140 gr cashewnoten (1 cup)
- 90 cup coconut flower sugar (¾ cup)
- 75 cup carob powder (¼ cup)
- 2 tl Bourbon vanille poeder
- 60 ml ahornsiroop (¼ cup)
- 60 ml amandelmelk meer indien nodig om de juiste dikte te krijgen (¼ cup)
Chocolade Nutellaroom glazuur
- 3 el MM proof nutella recept hieronder
- 140 cashewnoten (1 cup)
- 90 kokosbloesemsuiker (¾ cup)
- 75 carob poeder (¼ cup)
- 1 tl Bourbon vanille poeder
- 60 ml ahornsiroop (¼ cup)
- ¼ cup amandelmelk meer indien nodig om de juiste dikte te krijgen (¼ cup)
Nutella maken
- 200 gr hazelnoten (1½ cups)
- 2 el carob poeder
- 1 el Bourbon vanille poeder
- 80 gr dadelstroop (½ cup)
- of 80 gr kokosbloesemsuiker (⅔ cup)
Bereidingswijze
- Belangrijke opmerking voordat je begint: je gaat 2 ronde taartdelen (cakes) bakken. Dus 2 cakes van dezelfde grootte in 2 taartvormen van dezelfde grootte die je tegelijkertijd kunt bakken OF 2 cakes van dezelfde grootte die na elkaar worden gebakken in dezelfde taartvorm.
Twee cakelagen
- Verwarm de oven voor op 360F of 180C en bekleed 2(!) ronde cakevormen van dezelfde grootte met bakpapier. Als je geen 2 dezelfde cakevormen hebt, moet je de cakes in 2 rondes bakken.
- Meet de ongezoete amandelmelk en voeg een eetlepel citroensap toe. Roer lichtjes en zet opzij om te laten stremmen.240 ml amandelmelk, 1 el citroensap
- Doe het meel, suiker, carob, bakpoeder en baking soda in een grote kom. Meng door elkaar.250 gr havermeel, 210 gr kokosbloesemsuiker, 75 gr carob poeder, 2 tl bakpoeder zonder mais, 1½ tl baking soda
- Voeg de kokosolie, appelmoes, vanille en het amandelmelk/citroenmengsel toe. Meng.170 gr appelmoes, 110 gr kokosolie, 1 el Bourbon vanille poeder
- Giet voorzichtig het kokende water erbij terwijl je roert in het cakebeslag tot het gemengd is. Het beslag lijkt nu heel dun, dat hoort ook zo.240 ml water
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvormen. Bak gedurende 30 tot 35 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Haal de cakes na 10 minuten afkoelen in de vorm voorzichtig uit de vormen en laat ze volledig afkoelen voordat je ze gaat glazuren.
Glazuur
- Kies nu tussen de vanille glazuur en de Nutella glazuur. Je hoeft niet beide te maken. Voor de vanille glazuur gebruik je geen Nutella en dat hoef je dus ook niet te maken!140 gr cashewnoten, 90 cup coconut flower sugar, 75 cup carob powder, 2 tl Bourbon vanille poeder, 60 ml ahornsiroop, 60 ml amandelmelk, 3 el MM proof nutella
- Meng eerst de noten en daarna alle ingrediënten voor het glazuur tot je een goede glazuurconsistentie krijgt.
Maak de taart af
- Leg één cake op een plat bord. Glazuur de bovenkant van deze cake met ¼ tot ⅓ van het glazuur met een spatel.
- Plaats de tweede cake voorzichtig bovenop de geglazuurde cake.
- Glazuur de buitenkant van de cake met de rest van het glazuur
Als je Nutella wilt maken
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Bereid een open bakplaat voor met bakpapier of een bakplaat.200 gr hazelnoten
- Rooster de hazelnoten tot ze bruin beginnen te worden, ongeveer 10-15 minuten. Laat de hazelnoten afkoelen.
- Mix de hazelnoten in een blender. Het is erg belangrijk om de hazelnoten eerst te blenden zonder de andere ingrediënten. Anders kan het mengsel niet meer glad worden. Het moet eruit zien als notenpasta.
- Voeg na het blenden de andere ingrediënten toe. Mix opnieuw tot alles goed gemengd is en een mooie donkerbruine kleur heeft.2 el carob poeder, 1 el Bourbon vanille poeder, 80 gr dadelstroop, of 80 gr kokosbloesemsuiker
Kortingscode
Nieuwe klanten van PuurMieke.nl krijgen 5% welkomstkorting met code Eetlekkeranders5
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!