Romige vegan amuse van witte asperge en amandel

diner

voorafje

Naar recept gaan

Perfect licht voorgerechtje gemaakt van asperges, amandelpasta en ahornsiroop, gegarneerd met geroosterde amandelschaafsel. Om te serveren als voorafje voor een paasbuffet of lentebrunch.

Two small amuse glasses with a cream made from whitre asparagbus and almonds

Ingrediënten

Met voorgerecht kan je echt indruk maken. Het ziet er geweldig uit, maar is eigenlijk heel simpel en makkelijk te maken.

Asperges – Witte. Afhankelijk van het weer kun je deze kopen vanaf eind maart. Eind april zijn ze op hun best en waarschijnlijk ook wat betaalbaarder. Als je gemiddelde asperges hebt, gebruik er dan 4 tot 5 per portie. Als je echt dunne of dikke asperges hebt, gebruik er dan meer of minder.
Amandelpasta – Een halve eetlepel per portie.
Ahornsiroop – Ook een halve eetlepel per portie.
Geschaafde amandelen– Slechts een paar per portie (ongeveer een handvol voor 4 personen), geroosterd.

Veelgestelde vragen

Is dit voorafje vegan?

Ja.

Is dit voorafje Medical Medium?

Ja, maar
niet vetvrij vanwege de amandelen en de amandelpasta.

Is dit voorafje AIP paleo?

Nee.

Is dit voorafje raw?

Nee.

Twee mooie kleine glaasjes met groene voet en groen roze lepeltjes. Gevuld met een amuse van asperge en amandel. Verticaal met licht op achtergrond

Romige amuse van asperge en amandel

ME (Marjolein Eikenboom)

Dit recept bevat mogelijk

affiliate links

Licht, romig voorgerecht voor een lente- of paasbrunch of -diner. Gewoon om de smaakpapillen te strelen. Met asperges, amandelboter en ahornsiroop. En wat geroosterde amandelschaafsel eroverheen gestrooid.

Rate Pin Print

Vooraf 2

Bereiden 5

Totale tijd 7

Porties glaasjes

Calorieën 107

Course diner

Gerecht voorafje

Keuken Amerikaans, Europees

Feestdag Pasen

Benodigdheden

kleine kook- of stoompan net deksel
kleine keramische anti-aanbakpan
staafmixer
dunschiller
4 kleine glaasjes en lepeltjes

Ingrediënten

16 asperges
2 el amandelpasta
2 el ahornsiroop
1 handje geschaafde amandelen

Bereidingswijze

Schil en snijd de asperges in ongeveer 3 stukken. Zorg dat je 4 kopjes intact hebt om ze in hun geheel als garnering te gebruiken. Voeg toe aan een kookpot (met de asperges) en kook gedurende 4 minuten.
Rooster ondertussen de amandelen in bakpan.
Haal de asperges eruit en laat ze drogen. Voeg toe aan de beker van je staafmixer, behalve 4 mooie kopjes.
Voeg ahornsiroop en amandelpasta toe. Mix met de staafmixer.
Serveer in 4 kleine (wijn)glazen. Steek in elk glas een asperge kopje. Garneer met de geroosterde amandelen.

Kortingscode

Nieuwe klanten van PuurMieke.nl krijgen 5% welkomstkorting met code Eetlekkeranders5

Voedingswaarde

Notities

Serveer met een klein lepeltje.

Romige vegan amuse van witte asperge en amandel

Ingrediënten

Veelgestelde vragen