Romige amuse van asperge en amandel
Waterijsjes met stukjes fruit, limoensap en kokoswater
‘Chocolade’ wafels van zoete aardappel met ‘chocolade’ saus zonder cacao
Nori zeewier chips met rijstpapier
Panna cotta van kokosmelk
Eénpansgerecht met witte bonen, spinazie en cherry tomaatjes
Vetvrije ‘chocolade’ truffles zonder cacao met dadels, crunchy granola en carob
Japanse roerbak met champignons, bimi, courgette en taugé
Siobhán’s Medical Medium ‘chocolade’ taart zonder cacao
Griekse aardappelsalade met zelfgemaakte mosterd, honing, olijven en dille
Aardappelsalade met koriander avocado dressing
Glutenvrije & vegan wilde bosbes citroen wafels
Tomatensoep met zoete aardappel en Mediterrane kruiden
Mexicaanse zwarte bonen salade met mango en koriander
Thaise groene curry met zoete aardappel, shiitake champignons en spinazie
Haver wafels: basis recept met slechts 1 ingrediënt
Glutenvrije, vetvrije & vegan peer crumble met kastanje en havermeel
Thaise zoete aardappelcurry met kabeljauw, asperges en kokosmelk
Rauwe spinazie gazpacho met groene asperges
Glutenvrije, vetvrije & vegan kersen crumble
Medical Medium stijl vetvrije champignon ‘room’soep met Chaga
Groene asperges met zoete aardappel en een saus van geroosterde paprika en gepofte knoflook
Japanse bloemkoolsoep met zeekraal, kokosamino’s en sesamzaad
Rauw spinazie soep met cashews, zeekraal en kiemgroenten
Rösti – Zwitserse aardappel pannenkoek
Portobello champignon steak met vegan groene pepersaus en groene asperges
Glutenvrije en vegan champignon roomsoep
Kaneelbroodjes van banaan, haver en rijstmeel
Paddenstoelen stoof (vegan draadjesvlees) met Hollandse appelstroop
Vegan boerenkoolsoep met zoete aardappel en gedroogde tomaat
Vegan en vetvrije boerenkoolstamppot met champignons en maple jus
Indiase kip curry met spinazie en kokosmelk
Petra’s pompoen puree met postelein en een ui, oesterzwam en vijgensaus
Medical Medium, vetvrije appel rozijnenmuffins met havermeel, kaneel en gember
Carrot cake havermout met appel en dadels
Medical Medium, vetvrije banaan muffins met havermeel
Kastanje pastinaakpuree met champignons en maple saus
Gegrilde hele watermeloen met pittige kruiden en salty maple dressing
Zoete aardappelkoekjes met cassavemeel
Kikkererwtenstoof met aubergine, tomaat, citroen, salie, rozemarijn en tijm
Boekweitpap van hele korrels met banaan, kaneel en vanille
Havermoutkoekjes met banaan en amandelpasta
Aardappelsalade met spinazie en vetvrije dressing van geroosterde paprika
Grove havermoutkoeken met banaan, amandelpasta en pecannoten
Boerenkoolsoep met aardappel en shiitake champignons (vegan caldo verde)
Rode bietensoep met tomaat en basilicum
Boerenkoolsalade met gegrilde rode biet en pompoen
Zelf glutenvrije en sojavrije ketjap manis maken
Sajoer lodeh: Indonesisch groente bijgerecht
Gegrilde paprika en knoflook soep met salie en tijm
Gestoofde venkel met sinaasappel vijg maple saus en walnoten
Koekjes van tijgernoten meel (chufa)
‘AIP ‘chocolade’ muffins van tijgernoten, banaan en carob – glutenvrij, vegan, zonder cacao
Pannenkoeken van haver en boekweitmeel
AIP tijgernoot banaan muffins – gluten, graan, zuivel, eivrij en vegan
Pannenkoeken van kikkererwtenmeel – gluten, zuivel, eivrij en vegan
Pastinaak puree met hazelnoten, gebakken salie en sinaasappel maple saus
Spaghetti van gekarameliseerde rode ui – glutenvrij en vegan
Snack van gedroogde mango met amandelpasta, kokosrasp en bijenpollen
Zoete, umami gebakken spruitjes met appel in een sojavrije ‘miso’ saus
Glutenvrije couscous van gierst met courgette, zongedroogde tomaat, ui en knoflook
Glutenvrije linzenpasta met champignons en spinazie cashewsaus
Smoothiebowl met spinazie, banaan, tijgernoten, honing en wakame zeewier vlokken
Glutenvrije banaan kokoskoekjes met rozijnen
Gegrilde ananas met zuivelvrij ijs van mango en kokosmelk met chili honing saus
Zelfgemaakte mosterd zonder azijn – Medical Medium
Kokosyoghurt met ananas, mango en zeemos (rood zeewier)
Kletskoppen van tijgernotenmeel