Makkelijk en snel te maken soep van rauwe spinazie en cashewnoten. Met alleen water en het sap van een halve citroen. Met als topping zeekraal, tuinkers of kiemgroenten naar keuze. Als je wilt, kun je het ook afwerken met wat extra cashewnoten, kokosamino’s en sesamolie. Maar die laatste twee zijn optioneel zodat je de soep ferment en olievrij kunt houden.

Ingrediënten

Spinazie – vers, liefst biologisch.
Cashewnoten – daardoor is dit soepje niet vetvrij
Citroen – je gebruikt alleen het sap.
Knoflook
Gember – stukje, vers geraspt.
Kiemgroenten en/of tuinkers – naar keus.
Zeekraal – groente die vlak langs de kust leeft, aan de rand van de zee. Is ziltig van smaak en lekker knapperig. Gewoon afspoelen en rauw eten.
Kokosamino’s – optioneel, weglaten voor fermentvrij
Sesamolie – optioneel, wehlaten voor olievrij

Kom rauwe spinaziesoep met zeekraalkers en spruitjes op een houten 0lank

Rauw spinazie soep met cashews, zeekraal en kiemgroenten

ME (Marjolein Eikenboom)

Dit recept bevat mogelijk

affiliate links

Lekkere koude soep die binnen enkele minuten klaar is. Meng de spinazie gewoon met de cashewnoten, citroen en water. Werk af met zeekraal en spruitjes naar keuze.

Rate Pin Afdrukken

Vooraf 2

Totale tijd 2

Vrij van gefermenteerd, granen, kip, nachtschade, olie, peulvruchten, pinda, pseudogranen, zaden

Dieet Medical Medium, paleo, raw vegan, vegan

Gerecht & seizoen Kerst, lente/zomer

Keuken Aziatisch, Europees

Gang soep

Porties grote kom

Calorieën 195

Benodigdheden

staafmixer
knoflookpers
(blok)rasp

Ingrediënten

Soep

3 handen spinazie
1 hand cashewnoten
½ citroen
1 teentje knoflook
1 el verse gember
240 mp water

Topping

1 grote hand kiemgroenten of tuinkers of half/half
1 hand zeekraal

Optioneel

extra cashewnoten
1 el kokosamino's dan niet ferment vrij
1 el sesamolie dan niet vrij van zaden en olie

Bereidingswijze

Meng de cashewnoten met de spinazie, het citroensap en het water.
Pers de knoflook, rasp de gember en pers het sap uit de citroen.
Doe het mengsel in een kom en garneer met de zeekraal, spruitjes en tuinkers of kiemgroenten.
Optioneel kun je er nog wat extra it's en druppels kokosamino's en sesamolie overheen doen.

Kortingscode

Nieuwe klanten van PuurMieke.nl krijgen 5% welkomstkorting met code Eetlekkeranders5

Voedingswaarde

Rauwe spinazie soep met cashews, zeekraal en kiemgroenten

Ingrediënten