Naar recept gaan

Smaakvolle en supermakkelijk te maken soep met een wellicht niet zo bekende groente in de hoofdrol: zeekraal! Kook gewoon de bloemkool in groente- of paddenstoelen bouillon, samen met een uitje en wat gember. Pureer dit met een staafmixer. Voeg vervolgens kokosamino’s en een beetje sesamolie toe. Werk af met de zeekraal en (zwarte) sesamzaadjes.

Ingrediënten

Bloemkool – in kleine roosjes koken in bouillon
Ui – ik had een gewone maar een rode if twee sjalotjes is ook prima.
Gember – stukje, vers geraspt.
Bouillon – MM broth of gewone groentebouillon.
Of water met paddenstoelen poeder – ik heb meestal een mix van Chaga, Lions Mane en Reishi. Maar je kunt nemen wat je lekker vindt. Voor Medical Medium us Chaga aan te raden.
Kokos amino’s
Sesamolie – laat weg voor vrij van olie en AIP.
Zeekraal – knapperige en ziltige groente die groeit op brakke grond vlak aan zee. Even afspoelen en rauw eten.
Sesamzaad – ik had zwarte maar gewone witte zijn ook prima. Laat weg voor AIP.

Kom bloemkoolsoep met zeekraal kokosamino's en zwart sesamzaad op een bamboe matje.

Japanse bloemkoolsoep met zeekraal, kokosamino’s en sesamzaad

ME (Marjolein Eikenboom)

Dit recept bevat mogelijk

affiliate links

Smaakvolle en supermakkelijk te maken soep met zeekraal als topping. Kook bloemkool in groente- of champignonbouillon, met ui en gember. Pureer met een staafmixer. Voeg kokosaminos en een beetje sesamolie toe. Werk af met de zeekraal en (zwarte) sesamzaadjes.

Rate Pin Afdrukken

Vooraf 20

Totale tijd 20

Porties kommen

Calorieën 145

Gang soep

Gerecht warme soep

Keuken Aziatisch, Japans

Feestdag Kerst

Benodigdheden

kookpan
staafmixer
zeef
(blok)rasp

Ingrediënten

2 cups bloemkool in kleine roosjes
1 ui
1 stukje verse gember
500 ml MM broth of gewone groentebouillon
of 500 ml water
+ 2 el paddenstoelen poeder
extra water indien nodig
2 el kokos amino's
1 tl sesamolie
2 grote handen zeekraal
2 el sesamzaad

Voor olievrij

GEEN sesamolie

Voor AIP en vrij van zaden

GEEN sesamzaad
GEEN sesamolie

Bereidingswijze

Breek de bloemkool in kleine roosjes. Snipper de ui. Rasp de gember.
Kook de groenten in de bouillon gedurende 15 minuten.
Pureer de soep met een staafmixer. Laat op een lage temperatuur op het vuur staan.
Voeg de kokosaminos en de sesamolie toe.
Nu heb je een dikke soep gemaakt. Als je wilt dat de soep iets minder dik wordt, kun je naar eigen smaak water toevoegen.
Was de zeekraal in de zeef.
Schep de soep in twee kommen. Werk af met de zeekraal en sesamzaadjes.

Kortingscode

Nieuwe klanten van PuurMieke.nl krijgen 5% welkomstkorting met code Eetlekkeranders5

Voedingswaarde

Reageren & delen

Eén reactie

Sojavrije & vegan Japanse bloemkoolsoep met zeekraal, kokosamino’s en sesamzaad

Ingrediënten