Glutenvrije, vetvrije & vegan pompoen wafels met havermeel
Makkelijk te maken wafels met pompoenpuree, havermeel en kokosbloesemsuiker. Veganistisch, glutenvrij en vetvrij. Perfect als ontbijt of dessert.
Ingredients
- Pompoenpuree – Ik maak dit meestal zelf van geroosterde pompoen. Ik heb het nooit in blik geprobeerd. Je kunt wat je overhoudt in de vriezer bewaren. Ik maak porties van 1 cup, zodat ze makkelijk te gebruiken zijn wanneer nodig.
- Havermeel – Zorg dat het gegarandeerd glutenvrij is.
- Kokosbloesemsuiker – Donkere, ongeraffineerde suiker gemaakt van het sap van kokosbloesem.
- Optioneel: kaneel, pumpkin spice en/of vanille.
Ander vetvrije ontbijt ideeën met haver
Veelgestelde vragen
Ja.
Ja, de wafels zijn speciaal ontwikkeld voor het Medical Medium protocol. Ze zijn niet alleen vegan, maar ook glutenvrij en vetvrij. Hoewel haver een filler food is (en niet helend), is het een populaire graansoort en wordt het beschouwd als vetvrij. Je kunt deze koekjes dus zelfs als ontbijt eten, na je ochtendcleanse.
Nee, haver is een graan.
Haver is van nature glutenvrij. Maar het wordt vaak verwerkt op dezelfde plek als tarwe of andere glutenhoudende granen. Bij haver moet altijd expliciet op het pak staan of het glutenvrij is. Staat het er niet? Dan is het dus niet gegarandeerd glutenvrij!
Pompoen wafels met havermeel
Dit recept bevat mogelijk
affiliate linksBenodigdheden
- kom
- vork
- oven op 220 graden om te pompoen te roosteren
- oven/bakplaat ook voor het roosteren
- PFASvrij, ongebleekt bakpapier ook voor het roosteren
Ingrediënten
- 1 cup pompoenpuree afgemeten na roosteren
- of (een hele) flespompoen om te roosteren
- 1 cup glutenvrij havermeel
- ¼ cup kokosbloesemsuiker
Optioneel
- 1 tl kaneel of pumpkin spice
- ½ tl Bourbon vanille poeder
Bereidingswijze
Een hele pompoen roosteren
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Snij de pompoen in de lengte doormidden. Verwijder de pitten. Leg beide helften ondersteboven op het bakpapier en zet 45 minuten tot een uur in de oven. Hij is klaar als je gemakkelijk met een vork door al het vruchtvlees kunt prikken.
- Laat afkoelen en schep het vruchtvlees eruit.
De wafels maken
- Meng de puree, het havermeel en de suiker. In het begin is het droog, maar als je verder mixt, wordt het gladder. Je hebt een dik en plakkerig beslag nodig.
- Verwarm het wafelijzer. Laat het beslag in de tussentijd rusten.
- Lepel het beslag erin. Sluit het wafelijzer, maar niet helemaal. Laat de stoom ontsnappen.
- Je wafels zijn na 11 minuten klaar. Ze zijn nog een beetje zacht, maar ze worden knapperig als ze afkoelen.
Kortingscode
Nieuwe klanten van PuurMieke.nl krijgen 5% welkomstkorting met code Eetlekkeranders5
