Glutenvrije, vetvrije & vegan bananen muffins met gierst
Snel en makkelijk te maken, gezond recept dat vegan, glutenvrij en vetvrij is. Deze gierst muffins zijn op natuurlijke wijze gezoet met bananen en kokosbloesemsuiker. Gemaakt met kaneel voor een warme, kruidige smaak. Bijna meer zoals bananenbrood dan muffins, dus ze zijn heerlijk voor het ontbijt of als tussendoortje. Perfect voor iedereen die het Medical Medium dieet volgt.
Andere makkelijke vetvrije muffins
Fan van glutenvrije, vetvrije en vegan muffins? Bekijk dan deze muffins met haver- of tijgernootmeel. Allemaal makkelijk te maken en ook nog eens gezond.
Banaan
Bananen leveren gezonde koolhydraten. Het zijn daarom healing foods voor Medical Medium. En ze zijn perfect om eieren, vet en suiker te vervangen!
Gierst
Gierst is geen healing food voor Medical Medium, maar staat wel bovenaan de lijst met filler foods.
Is gierst glutenvrij?
Ja, gierst is een pseudograan en die zijn van nature glutenvrij.
Ingrediënten
- Banaan – Als je de banaan pureert, heb je twee Amerikaanse cups nodig. Dat zijn waarschijnlijk twee middelgrote bananen, misschien drie.
- Gierst – je kunt kant en klaar meel gebruiken of zelf je eigen meel malen van hele gierst bolletjes. Ik gebruik daarvoor een elektrische koffiemolen. Als je dat doet, dan kun je het meel net iets korreliger laten zoals ik ook deed.
- Kokosbloesemsuiker
- Kaneel
- Bakpoeder – geen baking soda!
FAQ’s
Ja, bananen zijn de perfecte eivervanger in deze muffins.
Ja, ze zijn gemaakt van healing foods en een favoriet filler food: gierst.
Nee, gierst is een pseudograan.
Zorg ervoor dat je bakpoeder gebruikt in plaats van baking soda. Baking soda heeft iets zuurs nodig om te gaan bubbelen en je beslag te laten rijzen. Zorg er ook voor dat je de bananen goed prakt voordat je ze met het meel mengt. Ze moeten eerst een beetje nattig worden.
Bananen muffins met gierst
Dit recept bevat mogelijk
affiliate linksBenodigdheden
- oven op 200 graden
- en/of keramisch muffin blik
- kom
- vork
Ingrediënten
- 1 cup bananen = ongeveer 2 medium bananen
- 1 cup oat flour
- 2 el kokosbloesemsuiker
- 2 tl bakpoeder zonder mais
- 2 tl kaneel
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Zet 3 cupcake vormpjes of een muffin blik klaar.
- Meng het meel met het bakpoeder, de suiker en het kaneel.
- Prak de bananen. Voeg ze toe aan het meel en meng.
- Vul drie vormpjes en zet ze een half uur in de oven.
Kortingscode
Nieuwe klanten van PuurMieke.nl krijgen 5% welkomstkorting met code Eetlekkeranders5
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!