Glutenvrije & vetvrije haver mueslirepen met honing
Glutenvrije mueslirepen met havermout en honing. Waar andere granolarepen vaak noten, zaden of kokosolie bevatten, zijn deze repen vetvrij. Dit betekent dat je ze kunt eten binnen een Medical Medium dieet, zelfs ’s ochtends en zelfs tijdens de eerste drie dagen van een 369 Original Cleanse. Met mate uiteraard.
Ingrediënten
- Havermout – Het beste is om te beginnen met havermout (grove haver lokken) die je heel licht maalt. Zo houd je wat hele lokken over om de repen knapperig te maken én creëer je wat poeder (meel) om te binden met een paar druppels water.
- Honing – Dit is een van de weinige recepten op mijn website waarvoor je niet per sé rauwe honing voor nodig hebt (omdat je die toch verhit). De honing is in dit recept nodig om de havermout plakkerig en hard te maken tot knapperige repen. Maar gebruik alsjeblieft tóch de rauwe honing die je normaal gebruikt. Want als de honing niet rauw is, is hij waarschijnlijk ook bewerkt en/of gemengd met suiker.
- Water – Slechts één eetlepel om met de havermout te binden.
Makkelijk te maken
Voeg de lichtgemalen havermout toe aan het water en de honing. Het moeilijkste is om het ‘deeg’ te kneden, want je handen worden dan echt plakkerig. Maar die kun je wassen en als je dat met warm water doet, plakken je handen ook niet meer aan het deeg als je het in de vorm duwt. Zorg ervoor dat je bakpapier een beetje uit de vorm steekt. Zo kun je de repen er gemakkelijk uithalen als ze klaar zijn. Snijd ze voor voordat je ze in de oven doet. Het makkelijkst is dat met de punt van een scherp mes.
Veelgestelde vragen
Nee, honing wordt gemaakt door bijen en is daarom niet vegan.
Ja, ze zijn glutenvrij, zuivelvrij, eivrij en vetvrij.
Ja, op een simplified (dag 1 tot 8) of de original (dag 1 tot 3).
Ja, dat kan. Al worden de repen dan misschien wel iets minder knapperig en iets minder stevig.e bars might get a little less crunchy and a bit less firm.
Haver is inderdaad niet volledig vetvrij: 100 gram bevat ongeveer 6,5 tot 7 gram vet. Dat betekent dat een halve cup ongeveer 3 gram vet bevat. Toch is dit geen ‘radical fat’, dus voor het Medical Medium protocol wordt haver als vetvrij beschouwd.
Haver is van nature glutenvrij. Maar het wordt vaak verwerkt op dezelfde plek als tarwe of andere glutenhoudende granen. Bij haver moet altijd expliciet op het pak staan of het glutenvrij is. Staat het er niet? Dan is het dus niet gegarandeerd glutenvrij!
Een Amerikaans onderzoek naar ontbijtgranen met havermout trof onder meer in pakken Cheerio’s glyfosaat aan. Dat is een bestrijdingsmiddel (Roundup van Monsanto) dat vooral in Amerika gebruikt wordt. Inmiddels is iedereen er wel van overtuigd dat dat kankerverwekkend is. En het wordt in verband gebracht met Parkinson. Helaas is het Europees nog niet in de ban gedaan. Toch is het de vraag of Nederlandse pakken met ontbijtgranen ook glyfosaat bevatten en of dat dan komt van de haver. Vooralsnog lijkt het vooral van belang om biologische havermout te kopen zonder andere toevoegingen.
Nee, haver is een graan.
Haver mueslirepen met honing
Dit recept bevat mogelijk
affiliate linksBenodigdheden
- oven op 180 graden
- kleine ovenschaal 11×18 cm
- scherp mes
- kom
Ingrediënten
- 200 gr (2 cups) gf oatmeal, old fashioned rolled oats
- 160 gr (0.5 cup) raw honey
- 30 gr (0.25 cup) coconut flower sugar
Bereidingswijze
- Warm de oven voor op 180 °C.
- Knip een stuk bakpapier voor de bodem van je ovenschaal. Laat het aan twee tegenover elkaar liggende kanten passen, laat het aan de andere twee tegenover elkaar liggende kanten langer zijn en uitsteken (zodat je het kunt optillen als het klaar is).
- Meng de havermout met de suiker.
- Voeg de honing toe en meng. Eerst met een vork of lepel, maar daarna geeft kneden met de hand het beste resultaat. Verdeel het deeg over de ovenschaal.
- Was je handen met warm water. Houd ze een beetje vochtig. Druk het ‘deeg’ stevig aan in de schaal.
- Snijd lijnen om 6 repen te maken. Dit werkt het beste met de punt van een scherp mes.
- Zet een half uur in de oven. Als het aan de bovenkant nog lichtgekleurd is, geef het dan nog eens 5 minuten.
- Haal het uit de oven en laat het een minuut rusten. Haal het dan met het bakpapier uit de schaal. Draai het om en laat het afkoelen (de bodem is nu de bovenkant, dat geeft de honing de kans weer in de repen te zakken).
- Draai nogmaals om en snijd volledig door de voorgesneden stukken (indien nodig).
- Gebruik het bakpapier om kleine stukjes ertussen te bewaren en een groter stuk eromheen. Bewaar ze eventueel in de vriezer om ze verder te laten uitharden.
Kortingscode
Nieuwe klanten van PuurMieke.nl krijgen 5% welkomstkorting met code Eetlekkeranders5
Heb je deze repen gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!