Glutenvrije, vetvrije & vegan kersen crumble met kastanje en havermeel
Makkelijk te maken kersencrumble met kastanje- en havermeel. Een zachte, nootachtige basis die prachtig samengaat met de sappige zoetheid van kersen. Natuurlijk gezoet met ahornsiroop en kokosbloesemsuiker. Verrijkt met het warme aroma van kaneel. Je hebt geen eieren, zuivel of boter nodig: deze crumble is dus niet alleen glutenvrij, maar ook vetvrij en vegan. Als toetje bij het kerstdiner (bolletje ijs erbij!) of verras de ‘liefde van je leven’ met een Valentijn ontbijtje.
Andere warme ontbijtjes
Havermeel en havermout
In dit recept gebruik je havermeel en fijne havermout (geknipte vlokken). Beide kun je kant-en-klaar kopen of zelf maken door grove havermout (hele vlokken) te malen. Zorg ervoor dat, wat je ook gebruikt, het gegarandeerd glutenvrij is.
Kastanjemeel
Kastanjes zijn ‘echte’ noten die veel minder vet bevatten dan andere noten, zelfs minder dan haver. Kastanjemeel is een lekker en zoet meel om mee te werken. In baksels is het dichter dan meelkorrels. Het wordt bruin als het wordt verhit, dus het maakt je baksels donkerder. Daarom zijn de kersen in deze crumble donkerrood in plaats van roze.
Ingrediënten
- Kersen – vers, uit een pot of uit de vriezer. Ik had een doosje van AH.
- Haver – havermeel en fijne havermout. Beide kant-en-klaar of zelf grove havermout malen.
- Kastanjemeel
- Kokos bloesem suiker
- Ahornsiroop
- Kaneel
- Zout – bij voorkeur Keltisch zeezout. Zorg er bij Himalayazout voor dat het echt en niet vervuild. Bij Medical Medium hou je je zoutinname zo laag mogelijk.
FAQ’s
Ja!
Ja, hoewel haver nog wel wat verborgen vet bevat, kun je deze crumble als vetvrij beschouwen. Het bevat geen olie of ander ‘overt’ vet.
Ja, hoewel haver verborgen vet bevat, kun je deze crumble als vetvrij beschouwen. Het bevat geen olie of andere ‘overt’ vetten
Nee, haver zijn granen en kastanjes zijn noten. Beide zijn niet AIP.
Glutenvrije, vetvrije & vegan kersen crumble
Dit recept bevat mogelijk
affiliate linksBenodigdheden
- oven op 180 graden
- kleine ovenschaal
- kom
Ingrediënten
Kersenlaag
- 250 gr kersen (2 cups)
- 15 gr havermeel (⅛ cup)
- 12,5 tot 15 gr kastanjemeel (⅛ cup)
- 2 el kokosbloesemsuiker
- 2 el ahornsiroop
Crumble
- 50 gr glutenvrije (fijne, geknipte) havermout (½ cup)
- 50 gr kastanjemeel (½ cup)
- 30 gr kokosbloesemsuiker
- 4 el ahornsiroop
- 2 tl kaneel
- Keltisch zeezout naar smaak
Bereidingswijze
Crumble
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe alle ingrediënten voor de crumble in een kom en meng met een vork (of met de hand) tot kruimels.
Kersen laag
- Ontpit de kersen en snijd ze doormidden. Je kunt ook kersen in pot of een een doosje uit de diepvries (ontdooid) gebruiken.
- Meng de kersen met de melen, de suiker en deahornsiroop.
- Plaats de kersenmix in de ovenschaal.
- Verkruimel de crumble erbovenop.
- Zet een half uur n de oven
Kortingscode
Nieuwe klanten van PuurMieke.nl krijgen 5% welkomstkorting met code Eetlekkeranders5
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!