Glutenvrije, vetvrije & vegan peer crumble met kastanje en havermeel
Deze crumble met kastanje- en havermeel heeft het meest zachte en soepele fruitlaagje dat je ooit zult proeven. Gemaakt met rijpe, sappige peren en kaneel. De crumbles hebben een nootachtige smaak en zijn krokant van buiten en zacht van binnen. Natuurlijk gezoet met ahornsiroop en kokosbloesemsuiker. Gluten-, ei- en zuivelvrij.
Of je nu een kerstdiner organiseert en op zoek bent naar een makkelijk toetje (geserveerd met wat ijs!). Of wil je genieten van een gezellig, gezond ontbijt.
Andere warme ontbijtjes
Havermeel en havermout
In dit recept gebruik je havermeel en havermout. Beide kun je kant-en-klaar kopen of zelf maken door havermout te malen. Gebruik geen havermout en zorg ervoor dat wat je ook gebruikt: het gegarandeerd glutenvrij is.
Kastanjemeel
Kastanjes zijn ‘echte’ noten die veel minder vet bevatten dan andere noten, zelfs minder dan haver. Kastanjemeel is een lekker en zoet meel dat makkelijk te verwerken is. In baksels is het wat dichter dan meelkorrels. Het wordt bruin als het verhit wordt, dus het maakt je baksels donkerder.

Ingredients
- Peer – zorg ervoor dat ze rijp en sappig zij .
- Haver – havermeel en fijne havervlokken. Beide kun je zo kopen of zelf maken van grove havermout.
- Kastanje meel
- Kokosbloesemsuiker
- Ahorn siroop
- Kaneel
- Zout – bij voorkeur Keltisch zeezout. Zorg er bij Himalayazout voor dat het echt is en niet vervuild. Met het Medisch Medium protocol houd je je zoutinname zo laag mogelijk.
Veelgestelde vragen
Ja!
Ja, hoewel haver een aantal verborgen vetten bevat, kun je deze crumble als vetvrij beschouwen. Het bevat geen olie of andere ‘overt fats’.
Ja, haver is van nature glutenvrij. Maar bij de oogst of verwerking in de buurt van tarwe of andere granen met gluten kan kruisbesmetting plaatsvinden. Controleer dus goed op de etiketten of het gegarandeerd glutenvrij is.
Nee, haver is een graan en kastanjes zijn noten. Beide zijn niet AIP.


Glutenvrije, vetvrije & vegan peer crumble met kastanje en havermeel
Dit recept bevat mogelijk
affiliate linksBenodigdheden
- oven op 200 graden
- kleine ovenschaal
Ingrediënten
Peren laagje
- 3 peren grote en 4 bij kleine, rijp en sappig
- 15 gr glutenvrij havermeel (⅛ cup)
- 12,5 tot 15 gr tamme kastanjemeel (⅛ cup)
- 2 el kokosbloesemsuiker
- 2 el ahornsiroop
Crumble
- 55 gr glutenvrije (fijne, geknipte) havermout (½ cup)
- 50 gr kastanjemeel (½ cup)
- 30 gr kokosbloesemsuiker (¼ cup)
- 4 el ahornsiroop
- 2 tl kaneel
- Keltisch zeezout naar smaak
Bereidingswijze
Crumble
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe alle ingrediënten voor de crumble in een kom en meng met een vork (of met de hand) tot crumbles.
Perenlaagje
- Schil de peren en verwijder het klokhuis. Snijd in kleine stukjes.
- Meng de perenstukjes met beide soorten meel, de suiker en de ahornsiroop.
- Doe het perenmengsel in de ovenschaal.
- Verkruimel de crumble erbovenop.
- Zet 30 minuten in de oven. Check voor verbranden na 25 minuten.
Kortingscode
Nieuwe klanten van PuurMieke.nl krijgen 5% welkomstkorting met code Eetlekkeranders5
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!