Heerlijke glutenvrije pap die super makkelijk te maken is. Van zaden die ook wel pseudogranen genoemd worden: gierst. Kleine bolletjes die een beetje lijken op quinoa of boekweit. Gekookt in sinaasappelsap en water. Met gedroogde vijgen voor een zoetje. Verder gebruik je alleen wat zout, venkelzaad en koek- en speculaaskruiden.

Heerlijk voor de wat nattere en koudere maanden! Hou je van pap? Kijk dan oo eens naar deze quinoapap met banaan en gedroogde abrikozen.

Gierstepap met sinaasappel en gedroogde vijgen

ME (Marjolein Eikenboom)

Zoete en voedzame pap van gierst, sinaasappel en gedroogde vijgen. Met verder alleen wat zout, gemalen venkelzaad en koek- en speculaaskruiden.

Rate Pin Afdrukken

Bereiden 12

Totale tijd 12

Vrij van gefermenteerd, granen, kip, nachtschade, noten, olie, peulvruchten, pinda, rundvlees, vet, vis

Dieet Medical Medium, Vegan

Trefwoord herfst/winter, pap

Keuken Amerikaans, Europees

Gang ontbijt

Porties kommetje

Calorieën 470

Benodigdheden

kookpan of steelpan
staafmixer
zeef
(elektrisch) koffiemolentje optioneel

Ingrediënten

100 gr gierst
100 ml sinaasappelsap
100 ml water + ongeveer 50 ml extra
2 gedroogde vijgen
1 tl koek- en speculaaskruiden
½ tl venkelzaad
1 flinke snuf flinke snuf Keltisch zeezout

Optioneel

½ tl sumac

Bereidingswijze

Spoel de gierst af onder de kraan. Ik doe dat zelf in een zeefje.
Kook de gierst 10 minuten zachtjes in het water en het sinaasappelsap. Af en toe roeren.
Zet het vuur zacht. Snij de vijgen in stukjes. Voeg met de koek- en speculaaskruiden, het gemalen venkelzaad en het zout toe aan de gierst.
Mix met de staafmixer alles door elkaar. Zo gaat de zoetheid van de vijgen lekker door heel de pap heen. De gierstkorrels zijn best stevig, maar die mogen heel blijven.
Bepaal nu hoe dik je de pap wilt hebben door eventueel extra water door de gierst te roeren.
Giet in een bord. Eventueel beleggen met wat stukjes sinaasappel, vijg en sprenkel er wat sumac over.

Eén reactie