Halve gegrilde Romaine sla als een knapperig voorgerecht, een verfrissend bijgerecht of een lichte lunch op zichzelf. Door het grillen krijgt de sla licht bittertje en een rooksmaakje. En dat past perfect met het zacht en licht zoete van de gedroogde tomaten. Pijnboompitten geven een zachte crunch toe en verse kiemgroenten geven wat pit. Erbovenop schenk je een fluweelzachte vegan knoflookroomsaus, gemaakt van geweekte cashewnoten. Romig en vol van smaak.

Twee halve gegrilde baby Romaine sla op een bord met met gedroogde tomaat, pijnboompitten ernaast.

Two halfs of baby Romaine lettuce in a plate with sprouts and sundried tomatoes on the side. With a vegan garlic sauce drizzled on top.

Gegrilde Romaine sla met pijnboompitten, gedroogde tomaat en vegan knoflook dressing

ME (Marjolein Eikenboom)

Dit recept bevat mogelijk

affiliate links

Knapperige en smaakvolle salade die kan worden geserveerd als aperitief, bijgerecht of op zichzelf staande lunch. Met Romaine, gedroogde tomaten en pijnboompitten. Er bovenop wordt een fluweelzachte knoflookroomsaus gemaakt van geweekte cashewnoten.

Rate Pin Afdrukken

Bereiden 5

Soaking 4

Totale tijd 4 5

Vrij van gefermenteerd, granen, kip, noten, olie, peulvruchten, pinda, pseudogranen, rundvlees, vis

Dieet Medical Medium, vegan

Gerecht & seizoen bijgerecht, Kerst, voorafje

Keuken Europees, Frans, Italiaans

Gang diner

Porties to 2 servings

Calorieën 514

Benodigdheden

grilpan
kleine keramische anti-aanbakpan
staafmixer
mes
2 kleine kommetjes

Ingrediënten

1 baby Romaine sla
6 gedroogde tomaten
1 handje kiemgroenten
1 grote hand pijnboompitten

Dressing

⅓ cup cashewnoten
5 el water
2 el ahornsiroop
½ tl paprikapoeder
½ tl uienpoeder
¼ tl chilivlokken

Bereidingswijze

Prep

Laat de cashewnoten minimaal 4 uur of een nacht weken in ruim water.
Laat de gedroogde tomaten ongeveer een half uur weken.
Rooster de pijnboompitten zonder olie in de pan.

Dressing

Laat de cashewnoten uitlekken en doe ze in de beker van de staafmixer.
Snijd de knoflook in kleine stukjes en voeg toe met het water, de ahornsiroop en de kruiden. Meng tot een romige saus.

Sla

Spreid de kiemgroente uit op een bord. Snijd de tomaten in grote reepjes en leg ze op de kiemgroenten.
Verhit de grillpan.
Snijd alleen het dunne bruine laagje van de stronk af, maar zorg ervoor dat alle blaadjes van de sla aan elkaar blijven zitten. Snijd in de lengte doormidden.
Leg de platte kant van de Romaine halfjes op de grill. Beweeg ze niet en druk ze niet naar beneden. Zo ontstaan er mooie grillstrepen.
Leg de sla naast de spruitjes. Besprenkel met een beetje saus en strooi er pijnboompitten overheen. Serveer met extra saus ernaast.

Kortingscode

Nieuwe klanten van PuurMieke.nl krijgen 5% welkomstkorting met code Eetlekkeranders5

Gegrilde Romaine sla met pijnboompitten, gedroogde tomaat en vegan knoflook dressing