Recepten voor voorgerechten: gluten, zuivel, ei, sojavrij - Cook ME free

Twee mooie wijnglaasjes met een groene voet op een witte achtergrond. Gevuld met koude asperge soep met venkel, citroen en dille. Verticaal van voren.

Koud soepje van witte asperges met venkel, citroen en dille

Twee mooie kleine glaasjes met groene voet en groen roze lepeltjes. Gevuld met een amuse van asperge en amandel. Verticaal met licht op achtergrond

Romige vegan amuse van witte asperge en amandel

Gegrilde witte asperges met gierst, geschaafde amandel, vijg en sinaasappel maple saus op witte borden met een donkere achtergrond. Verticaal genomen.

Witte asperges met gierst, vijg, amandelen en sinaasappel maple saus – glutenvrij & vegan

Een cup van gestoomde aardappelen en aardappelzetmeel met een vulling van champignons, besprenkeld met rauwe honing en verse tijm.

Medical Medium aardappel cups met champignon vulling

Groene asperges met geroosterde paprika knoflooksaus en zoete aardappelpuree. Gegarneerd met verse kiemgroenten. Op een wit bord, van voren genomen.

Groene asperges met zoete aardappel en een saus van geroosterde paprika en gepofte knoflook

Two halfs of baby Romaine lettuce in a plate with sprouts and sundried tomatoes on the side. With a vegan garlic sauce drizzled on top.

Gegrilde Romaine sla met pijnboompitten, gedroogde tomaat en vegan knoflook dressing

On a large plate: pumpkinpuree with vibrant green purslane and an onion, oystermushroom and fig sauce. With kale chips in the background.

Petra’s Medical Medium pompoenpuree met postelein en een ui, oesterzwam en vijgensaus – glutenvrij en vegan

Groentepannenkoekjes van rijstpapier op rustiek houten plankje. Zoals loempia's, maar dan plat en in pizzapunten gesneden.

Groente pannenkoeken van rijstvellen (springrol in de vorm van een pizza)