Boekweitpap van hele korrels met banaan, kaneel en vanille – Glutenvrij en Vegan
Heerlijke smeuïge en voedzame pap die super makkelijk te maken is. Van hele boekweitkorrels en banaan. Verder met wat plantaardige melk naar keuze: bijvoorbeeld haver, amandel of kokos. Verder gebruik je alleen wat zout (naar smaak), kaneel en vanille.
Hele boekweitkorrels
Je kunt boekweitpap maken van boekweitvlokken. Vergelijkbaar met havervlokken of havermout. In dit recept gebruik ik geen vlokken maar de hele korrel. Zo heeft de pap wat meer ‘bite’. Extra smeuïgheid komt van de banaan.
Boekweit en Medical Medium
Glutenvrije (pseudo)granen zijn filler foods die niet veel schade aanrichten, maar ook niet genezen.
Maar in het eerste MM boek staat boekweit níet op de lijst met filler foods. En in een insta live uit 2020 (2 juli, ronde 3 Q&A), toen hem werd gevraagd of hij boekweit aanbeveelt, zegt Anthony William: “Nee… er zit een soort van gluten in boekweit…” Wat waarschijnlijk betekent dat het vergelijkbaar is. Maar toen kwam in 2022 het Brain Saver boek uit. En dit boek noemt boekweit wél als een van de filler foods (hoofdstuk 41).
Het is dus een beetje verwarrend. Zodra ik meer informatie heb, zal ik het hier publiceren. Ik hou zelf erg van boekweit en ik heb voor mezelf besloten het te blijven gebruiken. In ieder geval totdat ik mijn voorraadje heb opgebruikt. Maar waarschijnlijk zal ik wel wat vaker afwisselen met gierst, quinoa, teff en amarant.
Boekweitpap van hele korrels met banaan, kaneel en vanille
Dit recept bevat mogelijk
affiliate linksBenodigdheden
- kookpannetje
- staafmixer
- zeefje
Ingrediënten
- 75 gram boekweitkorrels 100 voor grote portie
- 150 ml melk zuivel of plantaardig 200 bij grote portie
- 1 banaan
- 1 tl kaneel of koek- en speculaaskruiden
- ½ tl Bourbon vanille poeder
- 1 flinke snuf Keltisch zeezout
Bereidingswijze
- Spoel de boekweitkorrels af onder de kraan. Ik doe dat zelf in een zeefje.
- Kook de boekweit 12 minuten zachtjes met de melk. Af en toe roeren, tot de meeste melk verdampt en opgenomen is.
- Zet het vuur zacht. Voeg de banaan, kaneel, vanille en het zout toe.
- Mix met de staafmixer alles door elkaar. De korrels mogen heel blijven. Er kan het en der een korreltje wegschieten, maar het meeste zal aan de banaan blijven plakken.
- Giet in een bord. Eventueel beleggen met een topping. Ik had wat geroosterde geschaafde amandelen en hennepzaad.
Kortingscode
Nieuwe klanten van PuurMieke.nl krijgen 5% welkomstkorting met code Eetlekkeranders5
Heb je dit recept gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!