Blauwe vegan kokosijsjes – zonder kunstmatige toevoegingen!
Verfrissende ijsjes met een fantastische felblauwe kleur. Alleen al van die kleur word je vrolijk! Of koel je lekker af op een warme zomerdag. Helemaal geweldig voor kinderen en supermakkelijk te maken. Zonder chemicaliën of kunstmatige toevoegingen: alleen kokosyoghurt (of kokosmelk of kokoswater) en blauwe spirulina. Deze ijsjes zijn niet alleen vegan, maar ook geschikt als je een Medical Medium of AIP paleo dieet volgt.
Ingrediënten
- Kokos – In de vorm van yoghurt, melk of water.
- Blauwe spirulina – De blauwe versie van het beter bekende groene spirulinapoeder.
- Maple syrup – Alleen nodig als je kokosyoghurt of -melk gebruikt. Kokoswater is van zichzelf al zoet genoeg. Maar als je ook dat wat zoeter wilt: ik hou je niet tegen!
Kokosyoghurt of kokosmelk
Kokosyoghurt is lekker dik, waardoor je frisse en licht romige ijsjes krijgt. Kokosmelk is ook een optie, het zorgt voor romigere ijsjes. Maar die bevatten natuurlijk wel veel meer vet.
Kokoswater
Als je zo vetvrij mogelijk eet, of als je gefermenteerd voedsel vermijdt, kun je kokoswater gebruiken. De blauwe kleurstof zakt dan wel iets meer naar de bodem van je ijsjes, waardoor de kleur zich minder gelijkmatig verspreidt.
Wat is spirulina?
Spirulina is een algensoort die veel eiwitten, omega 3, mineralen en vitamines bevat. De bekendste is de groene spirulina. Deze is ook te koop als ontgiftend voedingssupplement. De blauwe spirulina is meestal niet als supplement te koop omdat hij wat duurder is dan het groene poeder. Je koopt het blauwe poeder meestal in een kleiner zakje of potje, bijvoorbeeld deze van de Notenshop. Overigens: je hebt er maar een klein beetje van nodig om een mooie blauwe kleur te krijgen. Ik heb de mijne bijna twee jaar gehad voordat ik een navulling nodig had.
Andere ijsjes op een stokje
Vormpjes
Er zijn verschillende soorten makkelijke vormpjes te koop. Ik heb er zelf twee: harde kunststof vormpjes met een kunststof ‘stokje’ en zachte siliconen vormpjes met losse, houten stokjes. Totaal verschillend, maar allebei praktisch. Online zijn talloze varianten en tussenvormen. Beide staan op de foto’s.
Kunststof vormpjes
Deze vormpjes nemen me echt terug naar mijn jeugd. Hiermee maak je kleine ijsjes perfect voor wat jongere kinderen. Je hangt ze per vormpjes in een houdertje. Dat is overigens niet heel stabiel. Vooral als veel mensen de vriezer la open en dicht doen kunnen ze omvallen als ze nog niet bevroren zijn. Het voordeel van deze vormpjes is dat je ze makkelijk los kunt bewaren zodra ze ingevroren zijn. Daarnaast heb je geen apart stokje nodig. Het nadeel is dat ze net wat minder echt lijken en ik vind het kunststof stokje wat kort voor grote mensen handen. Dit soort vormpjes zijn te koop bij HEMA of IKEA. Deze hebben exact dezelfde vorm en maat, ze hebben alleen andere kleur.
Siliconen vormpjes
Meer ‘echt’ lijkende ijsjes maak je met siliconen vormpjes. De mijne zijn meteen ook 1,5 keer zo groot. Het nadeel is dat dat stokje niet volledig herbruikbaar is (de stokjes kunnen verkleuren en niet alle stokjes komen terug, er verdwijnen er altijd een paar). De vormpjes zitten aan elkaar vast en vormen een blok. Daardoor vallen ze niet om. Maar ze zitten dus ook als ze klaar zijn nog aan elkaar vast. Dan nemen ze veel ruimte in. Soms haal ik ze daarom alvast uit het vormpje en bewaar ze los in een zakje of bakje. Ik heb mijn siliconen vormpjes gekocht bij Bol.
Veelgestelde vragen
Ja.
Ja, vooral a
met kokoswater. Dan is het zelfs prima voor een cleanse (simplified, original voor de eerste dagen).
Ja, maar alleen met kokoswater. Of als je zeker weet dat de kokosmelk niet is verhit tijdens de bewerking.
Ja.
Blauwe kokosijsjes
Dit recept bevat mogelijk
affiliate linksBenodigdheden
- 6 kleine kunstof ijsvormpjes zoals op de foto met de gele stokjes
- 4 grote siliconen ijsvormpjes zoals op de foto met de houten stokjes
- vriezer
- kom
- garde
- lepel
- saté of cocktailprikker of de steel van de lepel
Ingrediënten
- 1½ tl blauwe spirulina
- 300 ml (1.25 cups) coconut yoghurt or coconut milk
- 2 el ahornsiroop
Of
- 300 ml (1.25 cups) kokoswater then maple syrup is optional
Bereidingswijze
- Meng de kokosyoghurt (of kokosmelk of kokoswater) met de spirulina (en eventueel de ahornsiroop).
- Verdeel over de vormpjes. Lepel voor lepel, tussendoor roeren om luchtbellen te verwijderen.
- Leg de ijsstokjes erop/ steek ze erin. Zet minimaal 3 uur in de vriezer.
Kortingscode
Nieuwe klanten van PuurMieke.nl krijgen 5% welkomstkorting met code Eetlekkeranders5
Heb je deze ijsjes gemaakt of heb je vragen? Laat een reactie achter!