Aardappelsalade met spinazie en vetvrije dressing van geroosterde paprika

DoorME (Marjolein Eikenboom) Uren Geplaatst op
salades
salade met (zoete) aardappel
Icoon Medical Medium dieet
Icon vegan diet
Icoon glutenvrij dieet
Icoon zuivelvrij dieet
Icoon sojavrij dieet
Klein icoon voor vrij van granen
Klein icoon voor vrij van gefermenteerde ingrediënten
Klein icoon voor vrij van kip
Klein icoon voor vrij van noten
Klein icoon voor vrij van oliën
Klein icoon voor vrij van peulvruchten
Klein icoon voor vrij van pinda's
Klein icoon voor vrij van vet
Klein icoon voor vrij van vis
Klein icoon voor vrij van zaden
Naar recept gaan

Heerlijke aardappelsalade met een vetvrije dressing van in de oven geroosterde rode paprika. De dressing breng je verder op smaak met een teentje knoflook en vers gemalen zwarte peper. Lekker met spinazie en wat vers geknipte bieslook.

Roze kom met aardappelsalade met spinazie en geroosterde paprikadressing. Portret van voren genomen.

Andere recepten voor aardappelsalade

Fan van aardappel salade? Kijk dan ook eens bij deze recepten:

Aardappelsalade met bosui, radijsjes en sinaasappelhoningdressing. In twee borden op een lichte achtergrond.
Met bosui, radijsjes en sweet chili dressing
Roze bord met Griekse aardappelsalade met zelfgemaakte mosterd, honing, olijven en dille. Portret genomen van boven.
Grieks met zelfgemaakte mosterd, olijven en dille
Roze kom met aardappelsalade met waterkers en koriander-avocadodressing. Portret en schuin van boven genomen.
Met koriander avocado dressing

Andere aardappel recepten

Of bij deze warme recepten met aardappel:

Bruine kom met houten lepel op een beige wit geblokte ondergrond. Gevuld met aardappel preisoep met mosterd en nootmuskaat en verse bieslook erop. Van boven genomen.
Aardappel prei soep
Een cup van gestoomde aardappelen en aardappelzetmeel met een vulling van champignons, besprenkeld met rauwe honing en verse tijm.
Aardappelcups gevuld met champignons
Gietijzeren koekenpan met aloo matar Indiase aardappelcurry met doperwten. Portret oriëntatie.
Aardappelcurry met erwtjes (aloo matar)

Ingrediënten

  • Aardappelen – Ik had aardappelen, 150 gram gestoomd in blokjes (1 cup)
  • Rode paprika
  • Citroen – Ik gebruikte het sap van een halve
  • Spinazie – Ik gebruikte 2 kleine handjes verse spinazie, baby spinazie is nog beter.
  • Bieslook – Neem lekkere verse.
  • Knoflook – Ik nam 1 teentje.
  • Zwarte peper – Liefst vers gemalen
  • Zout – Bijvoorbeeld Keltisch zeezout. Himalaya zout kan ook, maar zorg wel dat je een pure variant hebt (er zijn vervuilde soorten op de markt). Naar smaak, maar voor MM zo weinig mogelijk.
Roze kom aardappelsalade met spinazie en geroosterde paprikadressing. Schuin van voren genomen.

Veelgestelde vragen

Is deze salade Medical Medium?

Ja, hij is vetvrij en zeer Medical Medium vriendelijk. Let wel op je zout.

Is deze salade vegan?

Ja.

Is deze salade AIP paleo?

Nee, aardappel en paprika zijn nachtschades.

Roze kom met aardappelsalade met spinazie en geroosterde paprikadressing. Portret van voren genomen.

Aardappelsalade met spinazie en vetvrije dressing van geroosterde paprika

Marjolein

Dit recept bevat mogelijk

affiliate links
Eenvoudige aardappelsalade met een bijzondere dressing: van geroosterde paprika, citroensap en een teentje knoflook. Lekker met verse spinazie en wat klein geknipte verse bieslook.
Rate Pin Deel Print
Vooraf 5 minuten
Bereiden 45 minuten
Totale tijd 50 minuten
Porties 1 kom
Calorieën 168
Course salades
Gerecht salade met (zoete) aardappel
Keuken Amerikaans, Europees, Mediterraan

Benodigdheden

Ingrediënten
 

  • 150 gram aardappel in blokjes (1 cup)
  • 1 rode paprika
  • ½ citroen, sap van
  • 2 kleine handjes spinazie
  • 1 el bieslook
  • 1 teentje knoflook
  • 1 flinke snuf zwarte peper
  • Keltisch zeezout naar smaak

Bereidingswijze

  • Warm de oven voor op 220 graden.
  • Was de paprika en maak droog. Het steeltje laat je er gewoon aan, dat zorgt ervoor dat je straks de paprika nog beet kunt pakken.
  • Leg de paprika's in de ovenschaal. Doe de schaal in de oven. Zet de timer op 45 minuten.
  • Haal na 45 minuten uit de oven en laat afkoelen. Het duurt ongeveer een kwartier voordat je verder kunt zonder je handen te branden.
  • Stoom ondertussen de aardappels, dat mag in de schil. Het makkelijkst is om dat al in blokjes te doen. Laat ook deze afkoelen.
  • Haal de velletjes van de paprika en doe in de keukenmachine (kleine, zoals bij de staafmixer zit).
  • Pers de knoflook. Voeg toe aan de paprika, net als het citroensap en zout en peper naar smaak.
  • Meng de paprika door de aardappels.
  • Was en scheur de spinazie in iets kleinere stukken. Meng door de aardappels.
  • Knip de bieslook erover.

Kortingscode

Nieuwe klanten van PuurMieke.nl krijgen 5% welkomstkorting met code Eetlekkeranders5

Voedingswaarde

Calories: 168kcal

Reageren & delen

Vergelijkbare berichten

Eén reactie

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept Beoordeling